Kurczak Kung Pao: Przepis łatwy do przygotowania

Kung Pao to bardzo popularne chińskie danie, które tradycyjnie przyrządza się z kurczaka. Połączenie wyselekcjonowanych przypraw i wysokiej jakości składników tworzy pyszne danie, które zadowoli nawet wybrednych smakoszy.

Kuchnia azjatycka staje się coraz bardziej popularna w naszym kraju. Kung Pao to chyba najsłynniejsze danie tej wschodniej kuchni w naszym kraju. Inne popularne dania z chińską recepturą to zupa chińska lub chiński makaron.

Przepis na kung pao

Sposób przygotowania:gotowanie Kursy:Dania główne, Obiad, Kolacja

Trudność:IntermediateCzas przygotowania: 25 Czas gotowania: 30 Czas całkowity: 55 Liczba porcji:4 porcje

Przygotuj prawdziwe kung pao z warzywami.

Składniki

• 480 g kurczaka (plasterki z piersi lub uda)
• 8 sztuk papryczek chilli
• 160 g orzeszków ziemnych
• 20 g świeżego imbiru
• 4 dymki
• 4 ząbki czosnku
• 2-3 łyżki skrobi ziemniaczanej
• pół łyżeczki całego pieprzu syczuańskiego
• sól
• biały pieprz
• cukier
• olej do smażenia

Składniki na sos

• 150 ml bulionu z kurczaka (lub wody)
• 3 łyżki cukru
• 100 ml jasnego sosu sojowego
• 4 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 6 łyżek chińskiego wina (ryżowego)

Przygotowanie

1. Kurczaka pokroić na mniejsze kawałki. Doprawiamy do smaku solą, białym pieprzem i cukrem. Następnie obtoczyć kawałki w skrobi ziemniaczanej.
2. Najlepiej przygotować patelnię wok z dużą warstwą oleju i smażyć na złoty kolor.
3. Po usmażeniu mięso układamy na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
4. Obrane orzeszki ziemne podsmażamy na dużej ilości oleju i odstawiamy do odsączenia.
5. Przygotować miskę i wymieszać w niej wszystkie składniki na sos.
6. Na czystej patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i podsmażamy na nim drobno posiekany czosnek i imbir.
7. Gdy czosnek i imbir zaczną pachnieć, dodaj gotowego kurczaka, posiekaną szalotkę, orzeszki ziemne, a także drobno posiekane chili i pieprz syczuański.
8. Po krótkim smażeniu dodać przygotowany sos do kung pao
9. Wymieszaj trochę skrobi ziemniaczanej w zimnej wodzie. Po krótkim gotowaniu sosu dodać skrobię, aby go zagęścić. W razie potrzeby możesz dodać więcej skrobi.
10. Tak przygotowane kung pao można podawać z gotowanym ryżem.

Polecamy: Pokochasz chiński makaron z kurczakiem

Proste kung pao jest świetne głównie dzięki chrupiącym smażonym kawałkom mięsa w połączeniu ze słodkim sosem. Jedzenie można również udekorować kawałkami papryczki chilli lub odrobiną dymki.

Inne ulubione przepisy