Polędwiczka wieprzowa w boczku: Prosty przepis
Popularny przepis na polędwicę wieprzową, którą zawija się w boczek i zapieka w piekarniku. Możesz po prostu wybrać sos grzybowy lub pieprzowy jako dodatek do lalki wieprzowej.
Wieprzowina jest bardzo popularna w kuchni czeskiej, każda część jest inna i nadaje się do przygotowania różnych potraw. Wśród najlepszych przepisów na polędwiczki wieprzowe z pewnością należy pieczona polędwica wieprzowa z boczkiem w piekarniku.
Oczyść mięso, usuń błony i pokrój wieprzowinę na około 2 cm medaliony ostrym nożem.
Przepis na polędwiczki wieprzowe w boczku
Najlepsza bułka wieprzowa jest pieczona w piekarniku i zawijana w boczek. Przyrządzisz go dla całej rodziny z zaledwie trzech podstawowych składników. Jak zrobić lalkę?
Składniki
Przygotowanie
- Polędwicę wieprzową pozostawić w całości, dokładnie umyć i oczyścić. Konieczne jest pozbycie się jej błon. (Bądź cierpliwy z tym procesem, lalka ma ich całkiem sporo – a celem jest usunięcie ich jak największej liczby. Bo kiedy lalka jest poddawana obróbce cieplnej, półfabrykaty są wtedy sztywne, a to może zepsuć ogólną przyjemność smakową)
- Delikatnie osusz mięso papierowym ręcznikiem, a następnie posol i pieprz lalkę.
- Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim mięso. Obracamy go stopniowo, aby równomiernie usmażył się ze wszystkich stron.
- Kiedy mięso się zarumieni, zdejmij je z patelni i odłóż na bok.
- Ostrożnie nałóż musztardę Dijon, a następnie zawiń w plastry boczku. Aby bekon się trzymał, mocujemy go wykałaczkami.
- Następnie rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż lalkę do naczynia do pieczenia i włóż do piekarnika. Piec około 10-12 minut.
- Polędwiczkę wieprzową w angielskim bekonie wyciągnąć z piekarnika i chwilę ostudzić.
- Kroimy w plastry, które powinny być pięknie różowe w środku.
Z czym podać polędwiczki wieprzowe?
Polędwiczkę wieprzową z boczkiem można podawać bezpośrednio po pokrojeniu. Jako dodatek nadają się świeże warzywa, a także gotowane, pieczone lub puree ziemniaczane lub puree ziemniaczane. Niektóre kuchnie przygotowują również kluski wieprzowe z ryżem.
Polędwiczka wieprzowa z sosem
Jeśli oprócz warzyw i ziemniaków chcielibyście dodać do tego dania coś ekstra, faworytem jest polędwica wieprzowa w boczku z sosem pieprzowym, to prawdopodobnie możecie przygotować ją według naszego przepisu. Alternatywą dla wieprzowiny może być również sos serowy, śliwkowy lub musztardowy.
źródło: cookthestory.com
Inne ulubione przepisy